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臨近春節(jié)，蘇州人餐桌上的時(shí)令蔬菜接力棒交到了水芹手中。作為“水八仙”之一的水芹，這種青白修長、清香撲鼻的水生蔬菜已在蘇州各大菜市場悄然上市，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)有攤位一天就能賣出500斤，每斤5元左右，銷售勢(shì)頭旺盛，成為市民節(jié)前爭相購買的“新寵”，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的“頂流”實(shí)力。

在蘇州市姑蘇區(qū)一家菜場，記者看到，幾乎每個(gè)蔬菜攤前都堆放著一捆捆水芹——莖部潔白如玉，葉片青翠欲滴，散發(fā)著特有的清香?！敖衲晁凵鲜性?，現(xiàn)在正是最嫩的時(shí)候?！睌傊髭w女士一邊麻利地捆扎水芹，一邊告訴記者，目前水芹進(jìn)入最佳賞味期，零售價(jià)也逐漸回落。趙女士說：“我們這兒的水芹賣五元錢一斤，比其他菜場便宜一元左右。剛上市那會(huì)兒要賣八元，現(xiàn)在便宜多了，兩斤九元錢拿走。”

不過想嘗鮮的市民得抓緊了。趙女士預(yù)測(cè)，隨著春節(jié)即將到來，水芹價(jià)格可能會(huì)回升至八元一斤，“過年家家戶戶都要買，價(jià)格自然水漲船高?！?/p>

盡管價(jià)格有波動(dòng)，水芹的銷售勢(shì)頭卻一直很穩(wěn)。趙女士的攤位一天能賣出約500斤，“差不多兩三筐的量，最近來買的人越來越多。”

那么，什么樣的水芹最受蘇州人青睞？“白桿、長桿、不太粗的，這種水芹最受歡迎?！壁w女士分享起挑選經(jīng)驗(yàn)，“現(xiàn)在天氣暖和，水芹葉子嫩得很，可以一起吃。要是降溫后，水芹葉子容易發(fā)黃發(fā)蔫，口感就差了?！?/p>

正在挑選水芹的市民王先生對(duì)記者說：“水芹就圖個(gè)清爽嫩口，清炒或配豆腐干炒，又香又脆?！眲傎I了兩斤水芹的李先生則道出了這種蔬菜在蘇州人心中的特殊地位：“特別是年夜飯，桌上肯定要有一盤水芹，討個(gè)‘勤勞致富’的好彩頭，寓意‘勤勤懇懇’?！?/p>

除了水芹，同為“水八仙”的荸薺等時(shí)令水生蔬菜也迎來銷售旺季?！疤鞖夂?，大家都喜歡買些水生鮮貨回去煨湯燒肉，又鮮又暖胃。”趙女士笑著說，“春節(jié)前，這些時(shí)令蔬菜的銷量都不錯(cuò)?！?/p>

實(shí)習(xí)生 王曉蘭 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張畢榮

校對(duì) 陶善工

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